Begrotingsgat met Drie Dollarpunten
Gebaseerd op:
TypeNagerecht
Porties4 personen
Datum22 augustus 2026
Een panna cotta in een zee van leegte, met drie koekjes als zichtbare 'betalingen' op het bord.
Een sobere panna cotta in een grote, lege schaal, met drie kleine muntvormige koekjes verspreid over het oppervlak. Het dessert toont het tekort: veel leegte, weinig zoet, en drie duidelijke 'betalingen' als knipoog naar de VS-betalingen aan de VN.
Ingrediënten
- 500 ml halfvolle melk
- 250 ml slagroom
- 60 g suiker
- 2 blaadjes gelatine
- 1 tl vanille-extract
- 6 kleine ronde zandkoekjes (b.v. mini Maria biscuitjes)
- 1 el poedersuiker
Bereiding
- Week de gelatine 5 minuten in koud water.
- Verwarm de melk, slagroom, suiker en vanille in een pan tot net niet kokend.
- Haal van het vuur, knijp de gelatine uit en los op in het warme mengsel.
- Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Giet het mengsel in een grote, platte schaal (bijvoorbeeld een ovenschaal van 30 cm), zodat het een dunne laag vormt.
- Laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast.
- Bestrooi de koekjes met poedersuiker.
- Haal de schaal uit de koelkast en leg drie koekjes verspreid over het oppervlak, als 'dollarpunten'.
- Serveer direct uit de schaal, zodat de leegte zichtbaar blijft.
Serveertips
- Serveer in een grote, lichte schaal voor maximaal effect.
- Leg de koekjes pas vlak voor serveren, zodat ze knapperig blijven.
- Snijd de panna cotta pas aan tafel aan, zodat de opmaak zichtbaar blijft.