Blauw-Witte Prijsstapel
Gebaseerd op:
TypeBijgerecht
Porties4 personen
Datum7 oktober 2026
Een stapelsalade in trofee-vorm, met blauw-witte accenten voor Messi’s afscheid als Argentijnse held.
Een feestelijke salade van gebakken aardappelschijven en gegrilde courgette, opgestapeld als een toren van voetbalprijzen, met blauwe en witte accenten van feta en blauwe druiven. Het geheel vormt een trofee-silhouet als ode aan Messi’s afscheid in het blauw-wit van Argentinië.
Ingrediënten
- 600 g vastkokende aardappelen
- 2 courgettes
- 150 g feta
- 100 g blauwe druiven
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 citroen
- 1 kleine rode ui
- 4 takjes peterselie
- Peper en zout
Bereiding
- Schil de aardappelen en snijd ze in dikke plakken van ongeveer 1 cm.
- Kook de aardappelschijven 8 minuten in gezouten water, giet af en dep droog.
- Snijd de courgettes in schuine plakken van ongeveer 1 cm dik.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grillpan en gril de courgetteplakken tot ze mooie strepen hebben. Bestrooi met peper en zout.
- Verhit de resterende olie in een koekenpan en bak de aardappelschijven goudbruin aan beide kanten.
- Snijd de feta in blokjes en de blauwe druiven doormidden.
- Snijd de rode ui in dunne ringen.
- Stapel op elk bord de aardappelschijven en courgetteplakken om en om in een toren, zodat het de vorm van een trofee krijgt.
- Versier de stapel met blokjes feta (wit) en halve blauwe druiven (blauw) als decoratie op de trofee.
- Garneer met rode ui, fijngehakte peterselie en een beetje citroenrasp.
Serveertips
- Serveer op een groot, plat bord zodat de trofee goed zichtbaar is.
- Strooi extra feta en druiven rondom de basis voor een feestelijk effect.