Bliksemsnelle Bierblikjessoep
Gebaseerd op:
TypeSoep
Porties4 personen
Datum1 september 2026
Soep met een knipoog: een toren van worstjes en eieren als gestapelde bierblikjes in een gouden feestsoep.
Een feestelijke, goudgele soep met in het midden een rij opgestapelde miniworstjes en halve eieren: samen vormen ze een toren van bierblikjes zoals bij de Californische bierroof. De soep viert gul het delen en samen genieten, precies waar het gestolen bier voor bedoeld was.
Ingrediënten
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- 1 prei
- 2 wortels
- 1 liter kippenbouillon
- 250 ml blond bier (alcoholvrij kan ook)
- 4 vastkokende aardappels
- 2 el olijfolie
- 8 kleine gekookte eieren
- 16 mini rookworstjes
- 1 bosje bieslook
- zout en peper naar smaak
Bereiding
- Snipper de uien en hak de knoflook fijn.
- Snijd de prei en wortels in plakjes, de aardappels in blokjes.
- Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit ui en knoflook 3 minuten.
- Voeg prei, wortel en aardappel toe en bak 5 minuten mee.
- Schenk de bouillon en het bier erbij. Breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken.
- Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde, goudgele soep. Breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm de mini rookworstjes volgens de verpakking. Snijd de gekookte eieren doormidden.
- Schenk de soep in brede kommen. Stapel per kom 4 miniworstjes op elkaar in het midden, leg er bovenop een halve ei met de bolle kant omhoog. Herhaal zodat elke kom een 'bierblikjestoren' heeft.
- Garneer met fijngesneden bieslook.
Serveertips
- Serveer de soep in brede kommen zodat de toren goed zichtbaar is.
- Zet de kommen op tafel en laat iedereen zijn eigen 'blikjestoren' omstoten met een lepel.