Blokkade van Hormuz op het Bord
Gebaseerd op:
TypeVoorgerecht
Porties4 personen
Datum26 september 2026
Vrachtschepen blokkeren de Straat van Hormuz: sardines op een rij, scherp en zuur, met harissa-olie als dreigende grens.
Een scherp-zuur voorgerecht met gemarineerde sardines, op een rij gelegd als vrachtschepen die de Straat van Hormuz blokkeren. Rode ui, augurk en citroen symboliseren de spanning, met een streep harissa-olie als dreigende grens. Het silhouet van de blokkade is direct herkenbaar.
Ingrediënten
- 12 verse sardines, schoongemaakt
- 2 rode uien, in dunne ringen
- 4 augurken, in de lengte gehalveerd
- 1 citroen, in dunne plakjes
- 2 el witte wijnazijn
- 2 el olijfolie
- 1 el harissa
- zout en peper naar smaak
- verse koriander, grof gehakt
Bereiding
- Meng de rode ui met azijn en laat 15 minuten trekken.
- Snijd de augurken in de lengte doormidden en de citroen in dunne plakjes.
- Meng de olijfolie met harissa tot een rode olie.
- Leg op elk bord drie sardines strak in een rij, als schepen in een nauwe doorgang.
- Leg tussen de sardines afwisselend halve augurken en citroenplakjes als lading.
- Verdeel de gemarineerde ui over de sardines.
- Trek een rechte lijn harissa-olie dwars voor de 'schepen', als blokkade.
- Bestrooi met zout, peper en verse koriander.
Serveertips
- Serveer op een langwerpig bord voor het effect van een zeestraat.
- Zet de sardines recht en strak tegen elkaar voor een duidelijk blokkadebeeld.
- Laat de harissa-olie als een strakke lijn het geheel doorkruisen.