Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Donderdag 1 oktober 2026

Laatst gekookt 21:00


Terug naar de kaart van nu

Blokkeerboontjes op de Mars

Gebaseerd op:

TypeBijgerecht

Porties4 personen

Datum27 september 2026

Een rij boontjes blokkeert een scherpe oranje saus: de Oranjemars gestopt op je bord.

Langwerpige haricots verts, gearmd gelegd in een compacte rij dwars over het bord, blokkeren een scherpe, oranje paprikacoulis. De groene boontjes verbeelden de tegendemonstranten die de Oranjemars blokkeren. Het gerecht is pittig en zuur, passend bij de gespannen sfeer van het nieuws.

Ingrediënten

  • 400 g haricots verts
  • 2 oranje paprika's
  • 1 rode chilipeper
  • 2 el wittewijnazijn
  • 1 tl suiker
  • 2 el olijfolie
  • 1 citroen (sap en rasp)
  • 1 tl grof zeezout

Bereiding

  1. Dop de haricots verts en blancheer ze 3 minuten in kokend water. Giet af en spoel koud.
  2. Rooster de oranje paprika’s 20 minuten in de oven op 200°C tot ze zwart blakeren. Laat afkoelen, pel en verwijder de zaadlijsten.
  3. Snijd de paprika’s in stukken. Pureer ze samen met de chilipeper, wittewijnazijn, suiker, olijfolie, citroensap en -rasp tot een gladde saus. Breng op smaak met zout.
  4. Strijk een baan van de paprikacoulis diagonaal over een groot bord.
  5. Leg de haricots verts strak gearmd in een compacte rij dwars over de coulis, zodat ze duidelijk de route blokkeren.

Serveertips

  • Serveer koud of lauwwarm.
  • Garneer met extra citroenrasp voor extra scherpte.
  • Zet het bord midden op tafel als gespreksstarter.