Bommeldingensoep met Dreigingsbrood
Gebaseerd op:
TypeSoep
Porties4 personen
Datum14 november 2026
Een soep vol spanning: pittig rood, halve eieren als bommen, brood als waarschuwingslint.
Pittige tomaat-paprikasoep, geserveerd met halve gekookte eieren als bommen in de soep en dunne sneetjes geroosterd brood schuin op de rand, als waarschuwingslinten. Het silhouet van de 'gevonden bom' in de klas: een halve ei-bom, scherp rood omgeven, brood als afzetting.
Ingrediënten
- 2 rode paprika's
- 2 blikken tomatenblokjes (à 400 g)
- 1 grote ui
- 2 tenen knoflook
- 1 rode chilipeper
- 1 liter groentebouillon
- 1 el tomatenpuree
- 2 el olijfolie
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl suiker
- 4 eieren
- 8 dunne sneetjes stokbrood
- zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de paprika's in grove stukken.
- Verhit de olijfolie in een soeppan. Fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de paprika, chilipeper en tomatenpuree toe. Bak 3 minuten.
- Doe de tomatenblokjes, bouillon, paprikapoeder en suiker erbij. Breng aan de kook.
- Laat 25 minuten zachtjes koken. Pureer de soep glad met een staafmixer.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Kook intussen de eieren hard (9 minuten), pel en halveer ze.
- Rooster het stokbrood in de oven tot goudbruin.
- Schenk de soep in kommen. Leg in elke kom twee halve eieren, met de bolle kant omhoog (bomvorm).
- Steek twee dunne sneetjes stokbrood schuin langs de rand van de kom, als waarschuwingslinten rond de bom.
- Serveer direct.
Serveertips
- Bestrooi de eieren met een beetje gerookt paprikapoeder voor extra spanning.
- Serveer met een partje citroen voor extra scherpte.