Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Zaterdag 17 oktober 2026

Laatst gekookt 08:01


Terug naar de kaart van nu

Bunker Carpaccio met Schuilkelder-ei

Gebaseerd op:

TypeVoorgerecht

Porties4 personen

Datum16 oktober 2026

Een balzaal van carpaccio, met een schuilkelder van ei: keurig, maar er schuilt iets onder.

Dun gesneden rundercarpaccio vormt een strakke balzaal met in het midden een halve ei als bunkerkoepel. Netjes gedrapeerd, maar het ei verraadt een verborgen kern: schandaal onder het oppervlak. Een knipoog naar de geheime schuilkelders onder Trumps nieuwe balzaal.

Ingrediënten

  • 200 g rundercarpaccio (vers, gesneden)
  • 2 eieren
  • 40 g rucola
  • 40 g Parmezaanse kaas (geschaafd)
  • 4 el pijnboompitten
  • 4 el olijfolie extra vierge
  • 1 el citroensap
  • 1 tl grove mosterd
  • zout en peper naar smaak

Bereiding

  1. Kook de eieren 8 minuten hard, laat schrikken en pel ze.
  2. Snijd de eieren overlangs doormidden.
  3. Meng olijfolie, citroensap, mosterd, zout en peper tot een dressing.
  4. Leg op elk bord een brede, ovale laag carpaccio als balzaalvloer.
  5. Leg in het midden een halve ei met de bolle kant omhoog: de schuilkelder.
  6. Verdeel rucola, Parmezaan en pijnboompitten rondom het ei.
  7. Sprenkel de dressing eroverheen.
  8. Serveer direct.

Serveertips

  • Leg het halve ei precies in het midden, als bunkerkoepel onder de balzaal.
  • Houd de carpaccio strak en ovaal, als een dansvloer.
  • Druppel dressing subtiel, niet te wild.