Censuurschijven met Dichte Kaft
Gebaseerd op:
TypeBijgerecht
Porties4 personen
Datum6 oktober 2026
Gestapelde aardappelschijven vormen een gesloten boek met een scherpe, gesmolten kern.
Knapperige aardappelschijven, keurig gestapeld als een gesloten boek, met een dikke laag kaas ertussen als verboden inhoud. Het gerecht toont een gestapelde boekenrug, passend bij het nieuws over boekverboden: netjes van buiten, maar je proeft de scherpe vulling van binnen.
Ingrediënten
- 800 g vastkokende aardappelen
- 100 g belegen kaas (plakken)
- 1 rode ui
- 2 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- 1/2 tl chilivlokken
- zout en peper naar smaak
- 2 el verse peterselie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne, gelijke schijven.
- Snijd de ui in dunne ringen.
- Meng aardappelschijven en uiringen met olijfolie, paprikapoeder, chilivlokken, zout en peper.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Leg de aardappelschijven dakpansgewijs in een rechte rij, als een boekenrug, met tussen elke laag een plakje kaas en wat uiringen.
- Bak 25-30 minuten tot de schijven goudbruin en de kaas gesmolten is.
- Garneer met verse peterselie.
Serveertips
- Serveer per persoon een stuk van de boekenrug, zodat het gesloten boek zichtbaar blijft.
- Leg eventueel een extra plakje kaas bovenop als 'titel'.
- Serveer met een scherp sausje voor extra pit.