Cibeles Crostini Blokkade
Gebaseerd op:
TypeVoorgerecht
Porties4 personen
Datum3 oktober 2026
Gestapelde crostini als politieblokkade, met olijven en paprika als demonstranten die doorbreken.
Een sober Spaans voorgerecht: dunne crostini's gestapeld als het politiecordon op Plaza de Cibeles, met een paar 'demonstranten' van olijf en paprika. Het bord toont de blokkade: een rij brood, een opening, en een paar doorbrekende figuren. Past bij het nieuws door het herkenbare silhouet en het gevoel van tekort.
Ingrediënten
- 1 stokbrood
- 2 el olijfolie
- 1 teen knoflook
- 1 rode paprika
- 12 groene olijven zonder pit
- 4 el tomatensaus (simpel, zelfgemaakt of uit pot)
- zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd het stokbrood in 16 dunne schuine plakken.
- Bestrijk de plakken met olijfolie en wrijf in met de halve teen knoflook.
- Bak de crostini 6-8 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
- Snijd de paprika in dunne repen van ca. 5 cm.
- Leg per bord 4 crostini in een rechte lijn, met een kleine opening in het midden.
- Lepel een beetje tomatensaus achter de crostini-lijn, als plein.
- Leg in de opening 3 olijven en 2 paprikarepen, half over de crostini, als 'demonstranten' die doorbreken.
- Bestrooi met zout en peper.
Serveertips
- Serveer op een langwerpig bord voor het plein-effect.
- Druppel wat extra olijfolie over de crostini voor glans.