Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Vrijdag 2 oktober 2026

Laatst gekookt 16:00


Terug naar de kaart van nu

Cockpitcrash Cornichons

Gebaseerd op:

TypeBijgerecht

Porties4 personen

Datum30 september 2026

Een scherpe, zure cockpit op je bord – open deur, spanning en alles erop en eraan.

Langwerpige cornichons en halve eieren vormen samen een gekantelde cockpit met openstaande deur, liggend op een bed van pittige, zure uien. Het gerecht vangt de spanning van het nieuws, met scherpe smaken en een visueel knipoog naar het opengeslagen vliegtuigfront.

Ingrediënten

  • 12 cornichons (kleine augurken)
  • 4 eieren
  • 2 rode uien
  • 3 el witte wijnazijn
  • 1 el suiker
  • 1 rode peper
  • 1 el olijfolie
  • zout en peper

Bereiding

  1. Kook de eieren 8 minuten, laat schrikken en pel ze. Snijd ze in de lengte doormidden.
  2. Snijd de rode uien in dunne halve ringen.
  3. Verwarm de olijfolie in een pan en fruit de uien met de suiker tot ze glazig zijn.
  4. Voeg de witte wijnazijn toe en laat 5 minuten zachtjes sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Snijd de rode peper in dunne ringetjes.
  6. Schik de uien als een ovaal midden op een schaal: dit is de cockpitvloer.
  7. Leg de halve eieren aan de korte kant van het ovaal, schuin tegen elkaar, als openstaande cockpitdeur.
  8. Leg de cornichons in een rij achter de eieren, licht schuin, als de romp van het vliegtuig.
  9. Garneer met de ringetjes rode peper voor extra spanning.

Serveertips

  • Serveer op een witte schaal voor het beste contrast.
  • Geef er extra azijn bij voor wie het nog spannender wil.
  • Strooi eventueel wat grof zeezout over de eieren voor extra pit.