Collier Surprise
Gebaseerd op:
TypeNagerecht
Porties4 personen
Datum22 september 2026
Een ronde rij madeleines als hondenhalsband met een gouden naamplaatje van chocolade.
Een feestelijk nagerecht in de vorm van een hondenhalsband, opgebouwd uit een ronde rij van madeleines met een ‘naamplaatje’ van witte chocolade en eetbare gouden details. Dit dessert verwijst naar de geveilde hondenhalsbanden van Bardot en haar liefde voor dieren.
Ingrediënten
- 16 madeleines (gekocht of zelfgemaakt)
- 100 g witte chocolade
- 1 el eetbare goudpoeder of gouden suikerparels
- 1 el poedersuiker
- 1 el citroensap
- 1 handje verse aardbeien
- 1 handje blauwe bessen
Bereiding
- Smelt de witte chocolade au bain-marie en giet uit op bakpapier tot een rechthoekig plaatje van 8x3 cm. Laat uitharden.
- Bestrooi het chocoladeplaatje met eetbaar goudpoeder of gouden parels als 'naamplaatje'.
- Was en halveer de aardbeien. Was de blauwe bessen.
- Schik de madeleines in een gesloten cirkel op een groot rond bord, zodat het een halsband vormt.
- Leg het chocolade naamplaatje als sluiting onderaan de cirkel.
- Garneer de cirkel met aardbeien en blauwe bessen tussen de madeleines.
- Meng poedersuiker met citroensap tot een dun glazuur en druppel dit over de madeleines voor een feestelijke glans.
Serveertips
- Serveer op een groot rond bord zodat de halsbandvorm goed zichtbaar is.
- Leg het chocoladeplaatje prominent in beeld, eventueel met een naam geschreven in eetbare stift.
- Strooi nog wat extra gouden parels over het geheel voor een luxueus effect.