Constitutionele Ratatouille met Verboden Peper
Gebaseerd op:
TypeHoofdgerecht
Porties4 personen
Datum22 juli 2026
Scherpe ratatouille met verboden peper: spanning op je bord, net als in het Franse parlement.
Een klassieke Franse ratatouille met extra scherpe pepers en een zure twist, als knipoog naar het afgekeurde sociale mediaverbod. De spanning tussen zoet en scherp symboliseert het politieke getouwtrek en de vurige debatten in Frankrijk.
Ingrediënten
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 2 rode uien
- 3 teentjes knoflook
- 4 tomaten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 1 rode peper (met zaadjes, voor extra spanning)
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicum ter garnering
Bereiding
- Snijd aubergine, courgette, paprika’s, uien en tomaten in blokjes.
- Hak knoflook en rode peper fijn.
- Verhit olijfolie in een grote pan. Fruit ui, knoflook en rode peper 3 minuten.
- Voeg aubergine, courgette en paprika toe. Bak 5 minuten op middelhoog vuur.
- Doe de tomaten, tijm, zout en peper erbij. Laat 20 minuten zachtjes sudderen met deksel op de pan.
- Roer rode wijnazijn erdoor en laat nog 5 minuten zonder deksel sudderen tot het vocht is ingedikt.
- Proef en breng eventueel extra op smaak met peper en zout.
- Garneer met verse basilicum en serveer heet.
Serveertips
- Serveer met een sneetje stevig Frans brood.
- Garneer met extra rode peper voor de echte spanning.
- Serveer in een diepe schaal, als een hete politieke discussie.