Correspondentenrolletjes
Gebaseerd op:
TypeNagerecht
Porties4 personen
Datum11 oktober 2026
Churros als microfoons: een zoete ode aan de Midden-Amerikaanse correspondent.
Feestelijke Mexicaanse churros in de vorm van een microfoon, compleet met chocoladebol als kop, als knipoog naar de correspondent die verslag doet vanuit Midden-Amerika. De microfoon staat centraal in het journalistieke werk, perfect passend bij het thema van de serie.
Ingrediënten
- 250 ml water
- 100 g ongezouten roomboter
- 1/2 theelepel zout
- 1 eetlepel suiker
- 150 g bloem
- 2 eieren
- zonnebloemolie om te frituren
- 100 g pure chocolade
- 50 ml slagroom
- 4 ronde chocoladetruffels
- suiker en kaneel om te bestrooien
Bereiding
- Breng het water, de boter, het zout en de suiker aan de kook in een pan.
- Voeg de bloem in één keer toe en roer krachtig tot het deeg loslaat van de pan.
- Laat het deeg iets afkoelen en meng één voor één de eieren erdoor.
- Doe het deeg in een spuitzak met een gekartelde spuitmond.
- Verhit de olie tot 180°C.
- Spuit 4 lange churros (ca. 15 cm) direct in de olie en bak goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Rol de churros door kaneelsuiker.
- Smelt de pure chocolade met de slagroom tot een gladde saus.
- Prik op het uiteinde van elke churro een chocoladetruffel als microfoonkop.
- Leg de churro-microfoons op een schaal, serveer met de chocoladesaus.
Serveertips
- Leg de churro-microfoons in een rij op een grote schaal, als een persconferentie.
- Serveer met kleine bakjes chocoladesaus om te dippen.