Datacentrum op Drift
Gebaseerd op:
TypeBijgerecht
Porties4 personen
Datum12 oktober 2026
Een pittige salade als offline-datacentrum, met rijen groente en uitgeschakelde eieren.
Een pittige, zure groentesalade in de vorm van een datacentrum met uitgeschakelde serverracks: wortel- en komkommerrepen als rijen, halve eieren als offline-lampjes. Scherp door rode peper, zuur door een flinke scheut azijn. Het silhouet verwijst naar de aangevallen Russische datacenters.
Ingrediënten
- 2 grote wortels
- 1 komkommer
- 4 eieren
- 1 rode ui
- 1 rode peper
- 3 el witte wijnazijn
- 2 el olijfolie
- zout naar smaak
- versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de eieren hard in 8 minuten, laat schrikken en pel ze.
- Snijd de wortels en komkommer in lange repen van ongeveer 10 cm en 1 cm dik.
- Snijd de rode ui in dunne halve ringen.
- Snijd de rode peper in dunne ringetjes, verwijder desgewenst de zaadjes voor minder pit.
- Meng in een kom de azijn, olijfolie, zout en zwarte peper tot een dressing.
- Meng wortel, komkommer, ui en rode peper met de dressing.
- Snijd de eieren doormidden.
- Schik op een grote platte schaal de groenterepen in drie strakke rijen naast elkaar, als serverracks.
- Leg op elk 'rack' twee halve eieren met de snijkant naar boven als offline-lampjes.
- Serveer direct of laat 15 minuten intrekken voor extra smaak.
Serveertips
- Serveer op een vierkante schaal voor het 'datacentrum-effect'.
- Garneer met extra ringetjes rode peper voor meer spanning.