Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Donderdag 1 oktober 2026

Laatst gekookt 21:00


Terug naar de kaart van nu

De Coalitietafel

Gebaseerd op:

TypeHoofdgerecht

Porties4 personen

Datum23 september 2026

Een Duitse stamppot als coalitietafel: vier braadworsten dragen het debat en de puree houdt alles bij elkaar.

Een strak opgemaakte Duitse stamppot met worst, waarbij vier stevige braadworsten als tafelpoten een symbolische 'coalitietafel' vormen. De worstpoten dragen een stevige puree met zuurkool en een middenstuk van rodekool: een eettafel als politieke onderhandelingstafel, die Merz voorlopig overeind houdt.

Ingrediënten

  • 800 g kruimige aardappelen
  • 400 g zuurkool
  • 250 g rodekool (kant-en-klaar, gekookt)
  • 4 Duitse braadworsten
  • 2 uien
  • 100 ml melk
  • 40 g roomboter
  • 1 eetlepel grove mosterd
  • zout en peper
  • 2 eetlepels verse bieslook (fijngehakt)

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in 20 minuten gaar in gezouten water.
  2. Verwarm de melk met de boter in een pannetje.
  3. Giet de aardappelen af en stamp ze met de warme melk en boter tot een luchtige puree. Breng op smaak met zout, peper en mosterd.
  4. Verwarm de zuurkool volgens de aanwijzingen op de verpakking. Houd warm.
  5. Verwarm de rodekool (kant-en-klaar) en houd apart.
  6. Snijd de uien in ringen en bak ze goudbruin in een koekenpan met een beetje boter.
  7. Bak de braadworsten rondom bruin en gaar in een andere pan.
  8. Opmaak: leg de vier braadworsten als tafelpoten in een rechthoek op het bord. Schep de aardappelpuree met zuurkool als een dikke rechthoek in het midden, rustend op de worsten. Maak een 'tafelblad' van rodekool in het midden van de puree. Garneer met gebakken uien en bieslook.

Serveertips

  • Serveer op een groot, wit bord voor een plechtig effect.
  • Zet de braadworsten netjes recht als tafelpoten.
  • Geef er grove mosterd bij in een klein schaaltje.