De Commissietafel
Gebaseerd op:
TypeSalade
Porties4 personen
Datum22 september 2026
Een salade als een commissietafel, met twaalf staten aan tafel en een centrale voorzitter.
Een plechtige salade opgebouwd als een lange, strakke vergadertafel: een rechthoek van komkommer, met twaalf halve eieren als staten rond de tafel en een centrale 'voorzitter' van tomaat. Het bord verwijst naar de toezichtscommissie uit het nieuws en de schikkende staten.
Ingrediënten
- 2 grote komkommers
- 12 eieren
- 1 grote vleestomaat
- 150 g gemengde sla (bijv. veldsla, rucola)
- 100 g feta
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 theelepel mosterd
- zout en peper
Bereiding
- Kook de eieren 8 minuten hard, laat schrikken en pel ze. Snijd ze in de lengte doormidden.
- Snijd de komkommers in lange, rechte plakken van ongeveer 0,5 cm dik. Leg deze strak naast elkaar als een rechthoek in het midden van een grote schaal: dit is de 'tafel'.
- Was en droog de sla. Leg een rand sla rondom de komkommertafel.
- Plaats de 12 halve eieren gelijkmatig verdeeld langs de lange zijden van de komkommertafel, met de dooier naar boven gericht.
- Snijd de vleestomaat in dikke plakken en leg één plak centraal aan het hoofd van de tafel, als voorzitter.
- Verkruimel de feta over de komkommertafel.
- Klop olijfolie, azijn, mosterd, zout en peper tot een dressing. Sprenkel deze over de salade.
- Serveer direct, zodat de opstelling zichtbaar blijft.
Serveertips
- Serveer op een grote rechthoekige schaal voor het beste commissietafel-effect.
- Geef iedereen een lepel om zelf een 'plaats aan tafel' te kiezen.