De Coup-Cornet Salade
Gebaseerd op:
TypeSalade
Porties4 personen
Datum19 oktober 2026
Gestapelde salade als een puntige coup-toren, scherp en zuur, geïnspireerd op de Bolsonaro-macht.
Een scherpe Braziliaanse salade, opgemaakt als een omgekeerde ijshoorntoren van gestapelde, schuin gesneden groente, verwijzend naar de opgestapelde macht van de Bolsonaro-dynastie. Het puntige silhouet verbeeldt een coup: spanning, gelaagdheid, en twee smaken die trekken.
Ingrediënten
- 2 grote rode paprika’s
- 1 komkommer
- 2 avocado’s
- 8 radijsjes
- 1 rode ui
- 1 limoen
- 100 g feta
- 1 el kappertjes
- 2 el olijfolie
- 1 el wittewijnazijn
- 1 rode peper
- peper en zout
Bereiding
- Was de paprika’s, komkommer en radijsjes. Snijd de paprika’s in lange, schuine repen.
- Snijd de komkommer in lange linten met een dunschiller.
- Halveer de avocado’s, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in schuine plakken.
- Snijd de radijsjes in dunne plakjes.
- Pel de rode ui en snijd in dunne halve ringen.
- Snijd de rode peper in dunne ringetjes.
- Meng in een kom de olijfolie, wittewijnazijn, het sap van de limoen, peper en zout tot een dressing.
- Leg op elk bord de paprika- en komkommerrepen in een smalle, puntige toren, als een omgekeerde hoorntoren.
- Vul de toren op met avocado, radijs, rode ui en kappertjes, zodat de lagen zichtbaar zijn.
- Verkruimel de feta over de toren.
- Sprenkel de dressing en rode peper over het geheel.
Serveertips
- Serveer de salade op een smal, lang bord om het toren-effect te versterken.
- Strooi extra kappertjes rond de basis voor extra spanning.