De Doorgeluste Miljoenenlijn
Gebaseerd op:
TypeSalade
Porties4 personen
Datum26 september 2026
Een salade als een geldstroom: scherp, zuur en visueel als een miljoenenoverboeking.
Deze salade beeldt een geldtransfer uit: groene sperziebonen als pijlen, schuin over het bord, met euro-munten van citroen en rode peper voor spanning. De smaken zijn scherp en zuur, net als het nieuws. De lijn verwijst naar de internationale route van het verdwenen geld.
Ingrediënten
- 400 g sperziebonen
- 2 rode paprika’s
- 1 rode ui
- 2 citroenen
- 1 rode peper
- 100 g feta
- 2 el kappertjes
- 4 el olijfolie extra vierge
- 2 el witte wijnazijn
- zout en peper
Bereiding
- Dop de sperziebonen, kook ze 5 minuten beetgaar en spoel koud af.
- Snijd de paprika’s in dunne repen en de rode ui in halve ringen.
- Snijd 1 citroen in dunne schijfjes (voor de 'euro-munten'), pers de andere citroen uit.
- Snijd de rode peper in dunne ringen.
- Meng olijfolie, citroensap, witte wijnazijn, zout en peper tot een dressing.
- Meng bonen, paprika, ui en kappertjes met de dressing.
- Leg de sperziebonen schuin in parallelle lijnen over het bord, als een geldtransfer.
- Leg citroenschijfjes als 'munten' tussen de lijnen, strooi rode peperringen erover voor spanning.
- Verkruimel feta over het geheel.
Serveertips
- Serveer op een groot plat bord zodat de lijnen zichtbaar blijven.
- Geef extra citroenpartjes apart voor wie van extra zuur houdt.