Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Zaterdag 24 oktober 2026

Laatst gekookt 19:00


Terug naar de kaart van nu

De Dure Stem Taart

Gebaseerd op:

TypeNagerecht

Porties4 personen

Datum24 oktober 2026

Een stembiljet als dessert: biscuit, crème en frambozencoulis vormen samen een plechtig, eetbaar stemformulier.

Een strak opgemaakt nagerecht in de vorm van een stembiljet met een duidelijke kruis, opgebouwd uit laagjes biscuit, vanillecrème en frambozencoulis. Het kruis markeert het belang van elke stem in deze historische verkiezing, zoals expats speciaal terugkeren om hun stem uit te brengen.

Ingrediënten

  • 4 plakken luchtige vanillebiscuit (10x15 cm)
  • 400 ml volle melk
  • 2 eidooiers
  • 60 g suiker
  • 1 vanillestokje
  • 30 g maïzena
  • 100 ml slagroom
  • 150 g frambozen (vers of diepvries)
  • 40 g poedersuiker
  • 2 el citroensap
  • 2 el water
  • 1 el gelatinepoeder (of 3 blaadjes)
  • 1 el boter

Bereiding

  1. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de biscuit in rechthoeken van 10x15 cm.
  2. Maak de vanillecrème: verwarm melk met vanillestokje. Klop eidooiers met suiker en maïzena. Giet warme melk erbij, roer terug in de pan en laat indikken. Laat afkoelen. Klop de slagroom stijf en spatel door de afgekoelde crème.
  3. Week de gelatine in koud water. Breng frambozen, poedersuiker, citroensap en water aan de kook. Pureer en zeef. Voeg gelatine toe, laat afkoelen tot lobbig.
  4. Leg op elk bord een plak biscuit. Smeer er een dikke laag vanillecrème op. Dek af met een tweede plak biscuit. Smeer de bovenkant glad af.
  5. Maak met de frambozencoulis een groot rood kruis (X) over het midden van elk taartje. Gebruik hiervoor een lepel of spuitzak voor strakke lijnen.
  6. Zet de taartjes minimaal 1 uur koud voor het serveren.

Serveertips

  • Serveer op een wit bord voor maximale plechtigheid.
  • Garneer eventueel met een enkele framboos in de hoek als 'stempel'.