De Eerste Rij Stoelen
Gebaseerd op:
TypeVoorgerecht
Porties4 personen
Datum16 september 2026
Vier bruschetta’s als de eerste rij stoelen bij de modeshow: strak, plechtig, klaar voor een nieuw hoofdstuk.
Strak voorgerecht met vier dunne bruschetta’s rechtop op een zwarte leisteen, als de eerste rij stoelen bij een modeshow. Past bij het nieuws: de eerste ‘buitenstaander’ op de voorste rij bij Armani, plechtig en in stijl.
Ingrediënten
- 1 stokbrood
- 100 ml extra vergine olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 200 g ricotta
- 1 citroen (rasp en sap)
- 12 zwarte olijven zonder pit
- 1 bakje tuinkers
- zout en peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd het stokbrood schuin in 8 dunne plakken.
- Bestrijk de plakken met olijfolie en rooster ze 8 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
- Wrijf de warme bruschetta’s in met een halve teen knoflook.
- Meng de ricotta met citroenrasp, een halve eetlepel citroensap, zout en peper.
- Snijd de olijven in dunne ringen.
- Smeer op elke bruschetta een laagje ricottamengsel.
- Leg op elke bruschetta drie olijvenringen en wat tuinkers.
- Plaats op elk bord vier bruschetta’s rechtop, strak in een rij, als stoelen bij een catwalk.
Serveertips
- Serveer op een zwarte leisteen of rechthoekig bord voor een catwalk-effect.
- Laat de bruschetta’s rechtop staan voor het stoelen-silhouet.