Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Donderdag 1 oktober 2026

Laatst gekookt 21:00


Terug naar de kaart van nu

De Geannuleerde Stage

Gebaseerd op:

TypeSalade

Porties4 personen

Datum16 september 2026

Een stadion op je bord waar het podium ineens ontbreekt: spanning en scherpte in elke hap.

Een salade in de vorm van een stadion: rijen dunne komkommer en rode ui als tribunes, in het midden een scherpe mix van rucola, feta en ingemaakte peper als 'veld'. De halve olijven vormen een podium dat abrupt wordt 'doorgesneden'. Zo blijft de afgelaste show zichtbaar op het bord.

Ingrediënten

  • 2 komkommers
  • 2 rode uien
  • 100 g rucola
  • 150 g feta
  • 1 rode puntpaprika
  • 12 zwarte olijven (zonder pit)
  • 1 citroen
  • 4 el olijfolie
  • 1 el wittewijnazijn
  • 1 el ingemaakte peperringen (mild scherp)
  • Zout en peper naar smaak

Bereiding

  1. Was de komkommers en snijd ze in lange dunne linten met een kaasschaaf.
  2. Pel de rode uien en snijd in dunne halve ringen.
  3. Snijd de puntpaprika in dunne repen.
  4. Verkruimel de feta grof.
  5. Snijd de olijven in de lengte doormidden.
  6. Meng in een kom de rucola, feta, paprika, peperringen, olijfolie, azijn en sap van een halve citroen. Breng op smaak met zout en peper.
  7. Leg op een grote platte schaal de komkommerlinten in een ovale vorm, als tribunes van een stadion.
  8. Leg daarbinnen de rode ui in een tweede ring.
  9. Vul het midden met de rucola-fetamix als 'veld'.
  10. Maak aan één korte zijde een rij halve olijven als podium, maar snijd deze rij halverwege af voor het 'geannuleerde' effect.
  11. Besprenkel het geheel met wat extra citroensap.

Serveertips

  • Serveer op een grote ovale schaal voor het stadion-effect.
  • Geef er knapperig brood bij om de spanning te breken.