De Gesmokkelde Lijnensalade
Gebaseerd op:
TypeSalade
Porties4 personen
Datum21 oktober 2026
Strakke groentelijnen op pittige koolsla: deze salade smokkelt spanning het bord op.
Langwerpige reepjes paprika en komkommer liggen strak in parallelle rijen over een bed van pittige limoenkoolsla, als verwijzing naar de in beslag genomen lijnen cocaïne. Het scherpe en zure samenspel houdt de spanning erin.
Ingrediënten
- 1 kleine spitskool
- 2 limoenen
- 2 rode paprika's
- 2 komkommers
- 1 rode ui
- 1 rode peper
- 2 eetlepels rijstazijn
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel suiker
- zout en peper
Bereiding
- Snijd de spitskool in dunne reepjes en doe in een grote kom.
- Pers de limoenen uit en meng het sap met rijstazijn, olijfolie, suiker, zout en peper tot een dressing.
- Snijd de rode ui in halve ringen en de rode peper in dunne ringetjes. Meng beide door de koolsla.
- Schenk de dressing over de koolsla en schep goed om. Laat 10 minuten intrekken.
- Snijd de paprika's en komkommers in lange, dunne repen (julienne).
- Verdeel de koolsla over een grote platte schaal.
- Leg de reepjes paprika en komkommer strak, in parallelle rijen, over de koolsla zodat het lijnenpatroon duidelijk zichtbaar is.
Serveertips
- Serveer op een grote schaal zodat de lijnen strak en ononderbroken zichtbaar blijven.
- Strooi vlak voor serveren nog wat extra rode peper over de lijnen voor extra spanning.