Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Donderdag 1 oktober 2026

Laatst gekookt 21:00


Terug naar de kaart van nu

De Kiesdrempel

Gebaseerd op:

TypeVoorgerecht

Porties4 personen

Datum20 september 2026

Drie gestapelde groentezuilen als kiesdrempel, een plechtig bord voor een historische verkiezingsavond.

Een strak opgemaakt voorgerecht met drie verticale ‘zuilen’ van gestapelde groente en vis, die de kiesdrempel symboliseren. Op het bord zijn de zuilen zichtbaar als stembalken, verwijzend naar de smalle uitslag en de politieke barrière voor de CDU.

Ingrediënten

  • 2 middelgrote courgettes
  • 2 dikke wortels
  • 1 komkommer
  • 200 g gerookte zalm
  • 100 g roomkaas
  • 1 citroen
  • 2 el dille, fijngehakt
  • Zout en peper naar smaak
  • Olijfolie

Bereiding

  1. Snijd de courgettes, wortels en komkommer in gelijke, cilindervormige stukken van ca. 6 cm lang.
  2. Blancheer de wortels 3 minuten in kokend water, spoel koud af.
  3. Meng de roomkaas met dille, citroenrasp, zout en peper.
  4. Snijd de zalm in repen van 6 cm breed.
  5. Hol de groentestukken voorzichtig uit met een lepel tot er een buis ontstaat, laat de onderkant dicht.
  6. Vul elk groentebuisje met het roomkaasmengsel.
  7. Wikkel een reep zalm om één van de drie groentebuisjes.
  8. Zet op elk bord drie buisjes rechtop naast elkaar: één met zalm, twee zonder.
  9. Besprenkel met olijfolie en garneer met wat extra dille.

Serveertips

  • Serveer op een wit, rechthoekig bord voor maximale visuele impact.
  • Plaats de drie zuilen stijf naast elkaar, als een grafiek.
  • Serveer koud, direct uit de koelkast.