De Onderhandelingstafel
Gebaseerd op:
TypeHoofdgerecht
Porties4 personen
Datum6 september 2026
De onderhandelingstafel op je bord: strak, plechtig en klaar voor serieuze gesprekken.
Een strak rechthoekig tafelbord van geroosterde aardappel en gegrilde courgette, met vier statige kipfilets als onderhandelaars aan weerszijden. In het midden liggen ‘dossiers’ van groene asperges. De vorm verwijst direct naar de plechtige onderhandelingstafel uit het Kremlin-bericht.
Ingrediënten
- 4 grote kipfilets (ca. 800 g totaal)
- 600 g vastkokende aardappels
- 2 courgettes
- 12 groene asperges
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde tijm
- zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Schil de aardappels en snijd ze in lange, rechthoekige plakken van ongeveer 1 cm dik.
- Snijd de courgettes in lange, rechte plakken van ongeveer 0,5 cm dik.
- Leg de aardappel- en courgetteplakken op een bakplaat, besprenkel met 1 eetlepel olijfolie, zout en peper. Rooster 25 minuten tot goudbruin en gaar.
- Snijd de houtige uiteinden van de asperges en blancheer ze 2 minuten in kokend water. Spoel koud af.
- Meng de kipfilets met 1 eetlepel olijfolie, citroensap, paprikapoeder, tijm, zout en peper. Grill ze in een grillpan of bak ze in de oven in 15-18 minuten gaar.
- Leg op elk bord een rechthoek van aardappel- en courgetteplakken als tafel. Plaats aan weerszijden twee kipfilets rechtop als ‘onderhandelaars’.
- Leg in het midden van de tafel drie groene asperges naast elkaar als ‘dossiers’. Herhaal voor elk bord.
- Serveer direct, strak en plechtig opgemaakt.
Serveertips
- Serveer op een groot wit bord voor maximale tafeluitstraling.
- Strooi eventueel wat extra tijm over de ‘dossiers’ voor een formele touch.