Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Donderdag 1 oktober 2026

Laatst gekookt 21:00


Terug naar de kaart van nu

De Onteigende Flat

Gebaseerd op:

TypeVoorgerecht

Porties4 personen

Datum26 september 2026

Gestapelde groenten vormen een flatgebouw, met feta als bevroren huurprijzen en balsamico als onteigeningsschaduw.

Strak gestapelde plakken geroosterde aubergine en courgette vormen een plechtig flatgebouw op het bord. De platte structuur verwijst direct naar de Berlijnse huurflats uit het nieuws, met blokjes feta als bevroren huurprijzen. Een donker streepje balsamico symboliseert de schaduw van onteigening.

Ingrediënten

  • 2 aubergines
  • 2 courgettes
  • 200 g feta
  • 4 el olijfolie
  • 2 tl gedroogde oregano
  • Peper en zout naar smaak
  • 2 el balsamico crème

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Snijd de aubergines en courgettes in de lengte in plakken van ongeveer 1 cm dik.
  3. Leg de plakken op een bakplaat, bestrijk met olijfolie en bestrooi met oregano, peper en zout.
  4. Rooster de plakken 20 minuten tot ze goudbruin en zacht zijn.
  5. Snijd de feta in kleine blokjes van 1 bij 1 cm.
  6. Bouw op elk bord een strakke toren van afwisselend aubergine- en courgetteplakken, als een flatgebouw. Stapel 3 à 4 lagen.
  7. Verdeel de feta-blokjes strak langs de bovenrand, als bevroren huurprijzen.
  8. Trek met balsamico crème een rechte lijn naast de toren, als de schaduw van onteigening.

Serveertips

  • Serveer op een groot wit bord voor maximale strakheid.
  • Laat voldoende ruimte rond de flat voor het plechtige effect.
  • Gebruik een rechte spatel voor het bouwen van de toren.