De Ontslagen Microfoonsoep

Name: De Ontslagen Microfoonsoep
Yield: 4 personen
Ingredients: 2 liter kippenbouillon; 3 grote wortels; 4 eieren; 2 stengels bleekselderij; 1 prei; 1 ui; 2 tenen knoflook; 1 laurierblad; 1 eetlepel olie; zout en peper naar smaak; verse peterselie, ter garnering

Gebaseerd op:

TypeSoep

Porties4 personen

Datum5 september 2026

Microfoon in soepvorm: netjes van buiten, een steek van binnen.

Heldere bouillon met een halve hardgekookt ei op een ‘voet’ van wortel, als een microfoon op de rand van het bord. Een schone buitenkant, maar de doorgesneden eidooier verraadt een scherpe kern – net als het nieuws rond Bartiromo’s vertrek bij Fox.

Ingrediënten

2 liter kippenbouillon
3 grote wortels
4 eieren
2 stengels bleekselderij
1 prei
1 ui
2 tenen knoflook
1 laurierblad
1 eetlepel olie
zout en peper naar smaak
verse peterselie, ter garnering

Bereiding

Breng de kippenbouillon aan de kook in een grote pan.
Snijd 2 wortels, bleekselderij, prei en ui in grove stukken. Voeg samen met laurierblad en knoflook toe aan de bouillon. Laat 30 minuten zachtjes trekken.
Kook ondertussen de eieren hard (10 minuten), laat schrikken en pel ze.
Snijd de overgebleven wortel in 4 gelijke stukken en snijd van elk stuk een dun plakje af zodat ze blijven liggen als ‘voet’.
Halveer de eieren. Houd de doorgesneden kant boven.
Zeef de bouillon en breng op smaak met zout en peper.
Plaats op elk bord een stuk wortel aan de rand, zet daar een halve ei op als microfoon. Schep de bouillon voorzichtig eromheen.
Garneer met fijngehakte peterselie.

Serveertips

Serveer met een knapperig stokbroodje voor de scherpe bijsmaak.
Strooi extra peterselie over het ei voor het ‘nieuwswaardige’ effect.