De Skydance Skyline
Gebaseerd op:
TypeHoofdgerecht
Porties4 personen
Datum6 oktober 2026
Gestapelde blokken groenten en kip vormen de Skydance-skyline: plechtig, krachtig en duidelijk zichtbaar op het bord.
Een plechtig hoofdgerecht waarbij gestapelde, strak opgemaakte blokken gegrilde aubergine, courgette en kipfilet samen de iconische wolkenkrabbers van een mediabedrijf vormen. Het silhouet refereert aan de nieuwe Skydance-toren op het CNN-hoofdkantoor. Een krachtige opmaak voor een grote fusie.
Ingrediënten
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 4 kipfilets (à 150-175 g)
- 2 rode paprika's
- 1 citroen
- 4 el olijfolie
- 2 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl komijnpoeder
- 2 tenen knoflook
- zout en peper naar smaak
- verse peterselie, fijngehakt (2 el)
Bereiding
- Snijd de aubergines en courgettes in plakken van 1 cm dik, in de lengte.
- Snijd de kipfilets in rechthoekige stukken van ca. 8x4 cm.
- Meng olijfolie met paprikapoeder, komijn, geperste knoflook, zout en peper.
- Bestrijk de groenten en kip met de marinade.
- Grill de aubergine, courgette en kip op een grillpan of barbecue tot ze gaar en mooi gestreept zijn.
- Snijd de paprika in brede repen en gril kort mee.
- Stapel op elk bord drie tot vier blokken: begin met aubergine, dan kip, dan courgette, afgewisseld met paprika, tot een skyline ontstaat.
- Rasp wat citroenschil over de torens en bestrooi met peterselie.
Serveertips
- Serveer strak op witte borden voor een zakelijk effect.
- Druppel rondom wat extra olijfolie en citroensap voor glans.
- Zet de torens in verschillende hoogtes, zoals een echte skyline.