Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Donderdag 22 oktober 2026

Laatst gekookt 22:01


Terug naar de kaart van nu

De Splijtende Flanken

Gebaseerd op:

TypeBijgerecht

Porties4 personen

Datum22 oktober 2026

Drie scherpe groenteblokken, als het verdeelde Franse parlement, trekken de smaken uit elkaar.

Dit scherpe bijgerecht beeldt het versplinterde Franse parlement uit: drie rijen geroosterde groenten in contrasterende kleuren, als onoverbrugbare blokken. De smaken trekken: pittige rode paprika, zure augurk, en bittere gegrilde aubergine. Op het bord zijn de blokken duidelijk gescheiden, als politieke kampen die elkaar niet raken.

Ingrediënten

  • 2 rode paprika’s
  • 2 aubergines
  • 8 kleine augurken
  • 2 el olijfolie
  • 1 el rode wijnazijn
  • 1 tl grof zeezout
  • 1/2 tl versgemalen zwarte peper
  • 1 teen knoflook
  • 1/2 tl chilivlokken

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 220°C.
  2. Snijd de paprika’s in vier lange repen per stuk.
  3. Snijd de aubergines in vier lange plakken per stuk.
  4. Leg de paprika- en auberginerepen op een bakplaat, bestrijk met olijfolie, bestrooi met zout, peper en chilivlokken.
  5. Rooster 20 minuten tot ze zacht en licht geblakerd zijn.
  6. Pel en hak de knoflook fijn. Meng met rode wijnazijn en 1 el olijfolie tot een dressing.
  7. Laat de groenten iets afkoelen. Besprenkel met de dressing.
  8. Leg op elk bord drie rechte rijen: één van paprika, één van aubergine, één van augurken. Laat de rijen elkaar niet raken.
  9. Serveer direct.

Serveertips

  • Leg de rijen strak naast elkaar, zonder overlap.
  • Strooi eventueel nog wat extra chilivlokken voor extra spanning.