De Troosthut Schotel
Gebaseerd op:
TypeBijgerecht
Porties4 personen
Datum23 september 2026
Laagjes aardappel en courgette gestapeld als een boomhut: troostrijk, warm en een knipoog naar de waanzinnige boomhut.
Een warme ovenschotel van laagjes aardappel, courgette en kaas, opgebouwd als een boomhut met meerdere verdiepingen. Op het bord herken je de boomhut: torentjes van gestapelde plakjes, met een stengel bieslook als ladder. Een troostrijk bijgerecht voor bij een ramp, knipoog naar de waanzinnige boomhut.
Ingrediënten
- 600 g vastkokende aardappels
- 2 courgettes
- 1 rode paprika
- 100 g geraspte kaas
- 2 el olijfolie
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 tl tijm
- snuf peper en zout
- 4 stengels bieslook
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schil de aardappels en snijd in dunne plakken.
- Snijd de courgettes in ronde plakken van ca. 1 cm dik.
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan, fruit ui en knoflook tot glazig.
- Snijd de paprika in reepjes.
- Vet een ovenschaal in. Bouw de boomhut: maak een torentje van afwisselend aardappel- en courgetteplakken (3-4 laagjes per toren), met daartussen steeds wat ui, knoflook en paprika.
- Herhaal tot je 3-4 torentjes per persoon hebt (totaal 12-16).
- Bestrooi alles met tijm, peper en zout.
- Strooi de kaas over de torentjes.
- Bak 25-30 minuten in de oven tot goudbruin en gaar.
- Steek in elk torentje een stengel bieslook als ladder.
Serveertips
- Serveer op een grote schaal, de torentjes in groepjes als een boomhut.
- Geef er een lepel zachte roomkaas bij als dip.