De Witte Huisdeur
Gebaseerd op:
TypeHoofdgerecht
Porties4 personen
Datum18 september 2026
Een lasagnedeur die de toegang blokkeert: keurig van buiten, pittig van binnen.
Een keurig opgebouwde, gesloten witte lasagnedeur van pasta en romige saus, met felrode tomaten als verboden toegangsborden. Netjes en uitnodigend van buiten, maar gevuld met een pittige vulling die je niet verwacht. Het silhouet van een gesloten deur met 'verboden' schijven maakt het nieuws zichtbaar.
Ingrediënten
- 12 verse lasagnebladen
- 1 grote courgette
- 2 rode paprika's
- 2 bollen mozzarella
- 400 g rundergehakt
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 400 ml passata
- 200 ml kookroom
- 1 tl chilivlokken
- 4 grote trostomaten
- 3 el olijfolie
- zout en peper naar smaak
- handje verse basilicum
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de courgette in lange plakken, de paprika in repen en de tomaten in dikke schijven.
- Fruit ui en knoflook in 1 el olijfolie, voeg gehakt toe en bak rul.
- Voeg passata, chilivlokken, zout en peper toe, laat 10 minuten sudderen.
- Grill courgette en paprika kort met wat olie en zout.
- Meng kookroom met de helft van de mozzarella (in stukjes) en wat peper.
- Vet een ovenschaal in. Bouw laagjes: lasagne, gehaktmengsel, gegrilde groenten, roomsaus. Herhaal tot alles op is.
- Eindig met een laag lasagneblad en de rest van de mozzarella.
- Leg bovenop 4 dikke tomatenschijven als 'verboden toegang'-borden, in het midden van de schaal.
- Bak 30 minuten tot goudbruin.
- Snijd de lasagne na het bakken in een rechthoek en zet rechtop op het bord, zodat het een gesloten deur vormt. Leg de tomatenschijven als 'borden' in het midden van de deur.
- Garneer met verse basilicum rond de deur.
Serveertips
- Serveer rechtop als een stevige lasagnedeur.
- Laat iedereen zijn eigen 'toegang' kiezen door een stuk te nemen.
- Serveer met een groene salade.