Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Zondag 15 november 2026

Laatst gekookt 22:00


Terug naar de kaart van nu

De Zetelwisselsoep

Gebaseerd op:

TypeSoep

Porties4 personen

Datum10 november 2026

Soep met eieren en tomaten als zetels, strak als het parlement, met één opvallende zetel voor de nieuwe voorzitter.

Heldere groentesoep met op het bord een rij van halve eieren en tomaten als de zetels van het Israëlische parlement, strak opgesteld als in de Knesset. De nieuwe voorzitter wordt zichtbaar met een contrasterend stukje wortel op een van de eieren. Zo proef je de machtswisseling.

Ingrediënten

  • 2 liter groentebouillon
  • 3 grote wortels
  • 2 preien
  • 1 ui
  • 2 stengels bleekselderij
  • 8 eieren
  • 8 kleine trostomaten
  • 1 laurierblad
  • 1 el olijfolie
  • zout en peper naar smaak
  • peterselie voor garnering

Bereiding

  1. Snijd wortels, prei, ui en bleekselderij in grove stukken.
  2. Verhit olijfolie in een soeppan en fruit de ui, prei en bleekselderij 3 minuten.
  3. Voeg wortel, laurierblad en bouillon toe. Breng aan de kook en laat 25 minuten zachtjes koken.
  4. Kook intussen de eieren hard (8 minuten), laat schrikken en pel ze.
  5. Snijd de tomaten doormidden.
  6. Verwijder het laurierblad uit de soep. Pureer de soep grof met een staafmixer, zodat er nog wat structuur blijft.
  7. Breng op smaak met zout en peper.
  8. Snijd 1 wortel in dunne plakjes. Blancheer kort in kokend water.
  9. Schenk de soep in diepe borden.
  10. Leg op elk bord een rij van 2 halve eieren en 2 halve tomaten, om en om, als zetels in een halve cirkel.
  11. Leg op één ei een schijfje wortel als 'nieuwe voorzitter'.
  12. Garneer met peterselie.

Serveertips

  • Serveer strak: de zetels netjes in een halve cirkel, met het wortelschijfje als opvallende voorzitter.
  • Zet de borden op tafel als een formele bijeenkomst.