Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Donderdag 1 oktober 2026

Laatst gekookt 21:00


Terug naar de kaart van nu

Dichte Deur Dillesalade

Gebaseerd op:

TypeBijgerecht

Porties4 personen

Datum2 september 2026

Vier halve augurken als gesloten deuren, met pittige salade en rode ui als deurkruk.

Een frisse, pittige salade met augurk, rode ui en radijs, strak opgemaakt als de gesloten glazen deuren van het Russische Huis. De opmaak toont vier rechtopstaande, naast elkaar geplaatste halve augurken als deurpanelen, met rode ui als 'deurkruk'. Spanning door scherpe zuren en peper, net als het nieuws.

Ingrediënten

  • 4 grote augurken (in de lengte gehalveerd)
  • 1 rode ui (in dunne ringen)
  • 8 radijsjes (in dunne plakjes)
  • 1/2 komkommer (in halve maantjes)
  • 3 el verse dille (fijngehakt)
  • 2 el kappertjes
  • 2 el witte wijnazijn
  • 3 el zonnebloemolie
  • 1 tl mosterd
  • 1/2 tl zwarte peper
  • 1/2 tl suiker
  • zout naar smaak

Bereiding

  1. Meng in een kom de dille, kappertjes, radijs, komkommer en rode ui (houd enkele uiringen apart voor de opmaak).
  2. Klop in een klein kommetje de azijn, olie, mosterd, peper, suiker en zout tot een dressing.
  3. Schep de dressing door de salade en laat 10 minuten intrekken.
  4. Snijd de augurken in de lengte doormidden.
  5. Leg op elk bord 4 halve augurken rechtop naast elkaar als gesloten deuren.
  6. Schep de salade strak achter de augurken, zodat het lijkt alsof ze tegen de deur aanstaan.
  7. Leg een uiring over het midden van de augurkdeuren als 'deurkruk'.

Serveertips

  • Serveer strak en recht, zodat het silhouet van een gesloten deur duidelijk is.
  • Strooi eventueel extra dille over de salade voor kleur.