Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Woensdag 14 oktober 2026

Laatst gekookt 15:00


Terug naar de kaart van nu

Dieselpomp Parfait

Gebaseerd op:

TypeNagerecht

Porties4 personen

Datum10 oktober 2026

Een benzinepomp van parfait: zoet van buiten, bitter van binnen, net als de deal.

Een gelaagde parfait met koffie en chocolade, strak opgebouwd tot het silhouet van een ouderwetse benzinepomp. Netjes van buiten, maar met een bittere koffiesteek binnenin: het dessert dat het nieuws van de dieseldeal verbeeldt.

Ingrediënten

  • 400 ml slagroom
  • 4 eieren
  • 100 g suiker
  • 100 ml sterke espresso
  • 100 g pure chocolade
  • 1 pak lange vingers
  • 2 el cacaopoeder
  • 50 g roomboter
  • 1 zakje vanillesuiker
  • snuf zout

Bereiding

  1. Splits de eieren. Klop de dooiers met suiker en vanillesuiker luchtig.
  2. Klop de slagroom stijf met een snuf zout.
  3. Smelt de chocolade met de boter au bain-marie. Laat iets afkoelen.
  4. Meng de gesmolten chocolade door het eimengsel.
  5. Spatel de slagroom erdoor.
  6. Bekleed een kleine cakevorm met plasticfolie.
  7. Doop de lange vingers kort in de espresso en leg een laag op de bodem van de vorm.
  8. Giet een laag parfait over de lange vingers.
  9. Herhaal tot alles op is, eindig met een laag parfait.
  10. Laat minimaal 4 uur opstijven in de vriezer.
  11. Stort de parfait op een schaal. Snijd een kleine rechthoek af en plaats deze als 'pompvoet'.
  12. Bestrooi de bovenkant met cacaopoeder. Gebruik een lange vinger als 'slang' en een halve lange vinger als 'pistool'.

Serveertips

  • Serveer op een langwerpig bord zodat het pomp-silhouet zichtbaar blijft.
  • Geef bij elke portie een extra shot espresso voor de bittere nasmaak.