Dolly's Glimmerende Cowboyhoed Pie
Gebaseerd op:
TypeHoofdgerecht
Porties4 personen
Datum26 september 2026
Een ovenschotel als cowboyhoed met roze aardappelpuree en kip, een knipoog naar Dolly's glinsterende feesthoed.
Een feestelijke ovenschotel in de vorm van een cowboyhoed, opgebouwd uit een roze aardappelpuree-hoed en een rand van krokante kip. De hoed verwijst naar Dolly's iconische look, compleet met glinsterende roze stippen van biet en een rand van maïs. Het gerecht straalt uitbundigheid en country-vreugde.
Ingrediënten
- 800 g kipdijfilet
- 1 kg kruimige aardappels
- 1 kleine rode biet, gekookt
- 100 ml melk
- 50 g roomboter
- 2 el mayonaise
- 1 blikje maïskorrels (150 g uitgelekt)
- 2 el paneermeel
- 2 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- zout en peper
- verse bieslook (voor garnering)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schil de aardappels en kook ze in 20 minuten gaar.
- Snijd de kipdijfilet in repen, meng met olijfolie, paprikapoeder, zout en peper.
- Bak de kiprepen in een koekenpan rondom goudbruin in 8 minuten.
- Stamp de aardappels met melk, boter, zout en peper tot puree.
- Pureer de gekookte biet en meng met de helft van de puree tot deze roze kleurt.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Vorm met de roze puree een brede halve cirkel (de hoed).
- Leg rondom de onderrand de kiprepen als de rand van de hoed. Vul de rand op met maïskorrels voor extra kleur.
- Maak bovenop de hoed stippen met mayonaise en kleine blokjes biet als glitters. Bestrooi met paneermeel voor een krokant effect.
- Bak het geheel 10 minuten in de oven tot de rand krokant is.
- Garneer met fijngehakte bieslook voor extra feestelijkheid.
Serveertips
- Serveer op een grote schaal, zodat de cowboyhoedvorm zichtbaar blijft.
- Geef er een frisse salade bij in een aparte kom.
- Strooi vlak voor serveren nog wat extra bietblokjes voor extra glitter.