Dubbelstem Zure Wedloop
Gebaseerd op:
TypeBijgerecht
Porties4 personen
Datum24 oktober 2026
Twee augurken racen nek-aan-nek op een bedje van pittige uien: het stembiljet als spannend bijgerecht.
Twee identieke, langwerpige augurken liggen nek-aan-nek op een bedje van pittige, rode uienringen en scherpe mosterdsaus. Het bord toont het stembiljet: twee kandidaten, één race. De zure en scherpe smaken trekken tegen elkaar op, net als de verkiezingsstrijd in Alaska.
Ingrediënten
- 2 grote zure augurken
- 2 grote zoetzure augurken
- 2 rode uien
- 2 el grove mosterd
- 2 el mayonaise
- 1 el witte wijnazijn
- 1 tl honing
- 1 tl versgemalen zwarte peper
- snufje zout
- 1 el verse dille, fijngehakt
Bereiding
- Snijd de rode uien in dunne ringen.
- Meng de uienringen met de witte wijnazijn, een snufje zout en de honing. Laat 15 minuten marineren.
- Meng de mosterd, mayonaise, zwarte peper en helft van de dille tot een saus.
- Snijd de augurken in de lengte doormidden, zodat je vier lange helften van elke soort hebt.
- Leg op elk bord een bedje van gemarineerde uienringen in een langwerpige, rechthoekige vorm (als een stembiljet).
- Leg op elk bord twee verschillende augurkhelften strak naast elkaar, als twee 'kandidaten' nek-aan-nek op het stembiljet.
- Druppel de mosterdsaus in een streep tussen de augurken, als een scheidslijn.
- Garneer met de rest van de dille.
Serveertips
- Serveer koud voor extra spanning.
- Geef elke gast een vork en laat ze 'stemmen' op hun favoriete augurk.