Geld-op-de-Plank Schotel
Gebaseerd op:
TypeHoofdgerecht
Porties4 personen
Datum9 september 2026
Laagjes geld op de plank: een schandaalschotel die zichtbaar verwijst naar het vastgelopen EU-gasgeld.
Een ovenschotel met laagjes aardappel, courgette en ham, waarbij dikke plakken goudgele aardappel als stapels 'geld' op een houten plank liggen. De plankvorm verwijst naar het geld dat letterlijk op de plank blijft liggen bij het EU-gasplan. Netjes van buiten, maar de vulling prikt.
Ingrediënten
- 800 g vastkokende aardappels
- 2 courgettes
- 200 g achterham in plakken
- 200 g geraspte kaas
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- 2 el olijfolie
- 200 ml slagroom
- 1 el mosterd
- zout en peper
- 1 stokbrood (voor de plank)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schil de aardappels en snijd ze in dikke ronde plakken van 1 cm.
- Snijd de courgettes in plakken van 1 cm dik.
- Snijd de uien in halve ringen, hak de knoflook fijn.
- Bak ui en knoflook 5 minuten in olijfolie tot ze glazig zijn.
- Klop de slagroom los met mosterd, zout en peper.
- Leg het stokbrood heel op een grote snijplank of ovenschaal als 'plank'.
- Bouw bovenop het brood stapels van afwisselend aardappel, courgette, ham en ui, telkens als dikke munten op elkaar, in 4 rijen.
- Giet het roommengsel erover en bestrooi met geraspte kaas.
- Bak 25 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.
- Serveer de stapels op de plank, zodat het lijkt alsof het geld letterlijk blijft liggen.
Serveertips
- Serveer op een houten plank voor maximale plank-associatie.
- Strooi eventueel wat extra mosterdzaad over de kaas voor een pittige steek.