Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Donderdag 1 oktober 2026

Laatst gekookt 21:00


Terug naar de kaart van nu

Geostationaire Satellietsalade

Gebaseerd op:

TypeSalade

Porties4 personen

Datum27 augustus 2026

Strak gestapelde salade, het silhouet van een weersatelliet boven Europa op je bord.

Een plechtige, strak opgemaakte salade in de vorm van een weersatelliet: een ovale 'bus' van gehalveerde avocado’s op een ‘zonnepaneel’ van dunne komkommerplakken, met radijs als 'ogen' en een voet van wortel. De opmaak verwijst direct naar de nieuwe satelliet boven Europa.

Ingrediënten

  • 4 avocado’s
  • 1 komkommer
  • 8 radijsjes
  • 2 wortels
  • 100 g veldsla
  • 1 rode paprika
  • 1 citroen
  • 3 el olijfolie
  • 2 tl Dijonmosterd
  • 1 tl honing
  • zout en peper

Bereiding

  1. Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schil. Besprenkel met citroensap.
  2. Snijd de komkommer in lange, dunne plakken met een kaasschaaf.
  3. Snijd de wortels in de lengte in kwarten.
  4. Snijd de radijsjes in dunne plakjes.
  5. Snijd de paprika in smalle reepjes.
  6. Meng in een kommetje olijfolie, mosterd, honing, zout en peper tot een dressing.
  7. Leg de veldsla in een smalle baan diagonaal over het bord.
  8. Leg de komkommerplakken strak naast elkaar als zonnepaneel, dwars op de sla.
  9. Plaats de avocadohelften als een ovale satelliet in het midden op de komkommer.
  10. Zet aan weerszijden van de avocado wortelstukken als voet en antenne.
  11. Leg radijsschijfjes als 'ogen' op de avocado.
  12. Garneer met paprikareepjes voor kleuraccenten en besprenkel met dressing.

Serveertips

  • Serveer op een groot wit bord voor maximale impact.
  • Leg de salade strak in het midden, zonder extra versiering.
  • Laat het silhouet ongestoord: geen extra kruiden bovenop.