Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Zaterdag 17 oktober 2026

Laatst gekookt 08:01


Terug naar de kaart van nu

Getorpedeerde Tijdlijnsalade

Gebaseerd op:

TypeSalade

Porties4 personen

Datum16 oktober 2026

Schuine balken salade als vertraagde tijdlijn, met scherpe smaken en zure uien voor de nodige spanning.

Een salade met scherpe, contrasterende smaken, opgebouwd als een reeks schuine, overlappende balken van gegrilde aubergine en paprika: de vertraagde, getorpedeerde tijdlijn van het IPCC-rapport. De pittige dressing en zure uien zorgen voor spanning, als het nieuws zelf.

Ingrediënten

  • 2 aubergines
  • 2 rode paprika’s
  • 1 komkommer
  • 1 rode ui
  • 2 eetlepels rode wijnazijn
  • 100 g feta
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel harissa
  • 1 theelepel honing
  • 1 teentje knoflook
  • zout en peper

Bereiding

  1. Snijd de aubergines in lange plakken van 1 cm dik.
  2. Snijd de paprika’s in brede repen.
  3. Gril de aubergineplakken en paprikarepen aan beide kanten tot ze gaar en licht geblakerd zijn.
  4. Snijd de komkommer in schuine, lange plakken.
  5. Snijd de rode ui in dunne ringen, meng met rode wijnazijn en laat 10 minuten staan.
  6. Klop een dressing van olijfolie, citroensap, harissa, honing, geperste knoflook, zout en peper.
  7. Leg op een grote schaal de aubergine, paprika en komkommerplakken schuin en overlappend, als een verstoorde tijdlijn.
  8. Verdeel de ingelegde uiringen en verkruimel de feta erover.
  9. Besprenkel met de dressing.

Serveertips

  • Serveer op een langwerpige schaal voor het tijdlijn-effect.
  • Laat de plakjes deels over elkaar vallen, zodat de 'chaos' zichtbaar is.
  • Geef extra harissa apart voor wie meer spanning wil.