Gevulde Chipplaat met Dubbele Laag
Gebaseerd op:
TypeHoofdgerecht
Porties4 personen
Datum7 september 2026
Een schandalig lekkere chip uit de oven, keurig van buiten, met een pittig geheim binnenin.
Een ovengebakken plaat van filodeeg, gevuld met gehakt, spinazie en feta, uitgesneden in het silhouet van een computerchip. Netjes en glanzend van buiten, maar met een scherpe, pittige vulling: het schandaal zit binnenin. Het gerecht verwijst naar de spionagezaak rond de Belgische chipfabrikant.
Ingrediënten
- 8 vellen filodeeg
- 500 g rundergehakt
- 200 g verse spinazie
- 150 g feta
- 2 rode uien
- 2 tenen knoflook
- 1 rode peper
- 2 el tomatenpuree
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl komijnpoeder
- 50 g roomboter (gesmolten)
- zout en peper
- olijfolie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snipper de uien en hak de knoflook fijn. Fruit ze in een grote koekenpan met olijfolie.
- Voeg het gehakt toe en bak rul. Voeg de tomatenpuree, paprikapoeder, komijnpoeder, zout en peper toe.
- Snijd de rode peper fijn en voeg toe. Voeg de spinazie toe en laat slinken.
- Haal de pan van het vuur en verkruimel de feta door het mengsel.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg 4 vellen filodeeg dakpansgewijs, bestrijk elk vel met gesmolten boter.
- Verdeel het gehaktmengsel gelijkmatig over het filodeeg. Dek af met de andere 4 vellen filodeeg, bestrijk steeds met boter.
- Snijd met een scherp mes een rechthoekig 'chip'-silhouet uit het pakket, met kleine vierkante 'contactpunten' langs de rand (zie serveertip).
- Bak 20-25 minuten tot het deeg goudbruin en knapperig is.
- Laat 5 minuten afkoelen en schuif voorzichtig op een schaal. Snijd in plakken langs de 'contactpunten' en serveer.
Serveertips
- Maak langs de rand kleine vierkante inkepingen voor de chip-contactpunten.
- Serveer op een donker bord voor een hightech-effect.
- Garneer met wat rucola rondom voor het groene printplaat-gevoel.