Gevulde FBI-bestandrol
Gebaseerd op:
TypeHoofdgerecht
Porties4 personen
Datum3 oktober 2026
Knapperige rollen vormen samen een FBI-bestand: scherp, gelaagd en klaar om te kraken.
Langwerpige, knapperige filodeegrollen gevuld met een pittige kipvulling, strak naast elkaar als een digitale map. Op het bord vormen ze samen het silhouet van een map met een schuine 'tab', verwijzend naar het gehackte FBI-bestand uit het nieuws.
Ingrediënten
- 8 vellen filodeeg
- 500 g kipfilet
- 1 rode ui
- 2 tenen knoflook
- 1 rode peper
- 2 el tomatenpuree
- 2 tl gerookt paprikapoeder
- 1 citroen (sap en rasp)
- 100 g feta
- 3 el olijfolie
- zout en peper
- 1 ei (losgeklopt, om te bestrijken)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de kipfilet in kleine blokjes. Hak ui, knoflook en rode peper fijn.
- Verhit 1 el olijfolie in een pan en bak de ui, knoflook en rode peper 2 minuten.
- Voeg de kip toe en bak goudbruin. Voeg tomatenpuree, paprikapoeder, citroenrasp en -sap toe. Bak nog 3 minuten.
- Verkruimel de feta erdoor, breng op smaak met zout en peper. Laat afkoelen.
- Leg een vel filodeeg op een plank, bestrijk licht met olijfolie. Leg er nog een vel op.
- Schep een kwart van de vulling aan het korte uiteinde, rol strak op tot een stevige rol. Herhaal tot je 4 rollen hebt.
- Leg de rollen naast elkaar op een bakplaat met bakpapier, zodat ze samen een map vormen. Leg één rol schuin bovenop als 'tab'.
- Bestrijk de rollen met losgeklopt ei.
- Bak 20-25 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Serveer direct, eventueel met extra citroenpartjes.
Serveertips
- Leg de rollen zo dat ze samen het silhouet van een digitale map vormen.
- Garneer met wat extra citroenrasp voor extra scherpte.