Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Maandag 17 augustus 2026

Laatst gekookt 08:03


Terug naar de kaart van nu

Gospic Grondlaag Lasagne

Gebaseerd op:

Een slepend afvalschandaal leidt in Kroatië tot zoveel commotie, dat het voortbestaan van het kabinet op het spel staat. Twee oppositiepartijen willen een vertrouwensstemming afdwingen om het…

TypeHoofdgerecht

Porties4 personen

Datum17 augustus 2026

Lasagne die netjes oogt, maar pittig en scherp van binnen is: een schandaal op je bord.

Een lasagne die er keurig uitziet, maar met een verborgen, pittige laag van gegrilde groenten en een scherpe saus. Netjes gestapeld, maar bij elke hap proef je de steek onder de oppervlakte. Ideaal voor wie graag schandalen op tafel brengt.

Ingrediënten

  • 12 lasagnebladen
  • 2 aubergines, in plakken
  • 2 courgettes, in plakken
  • 1 rode paprika, in repen
  • 650 g rundergehakt
  • 2 grote uien, gesnipperd
  • 4 tenen knoflook, fijngehakt
  • 2 blikken tomatenblokjes (400 g)
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 tl chilivlokken
  • 100 g Parmezaanse kaas, geraspt
  • 250 g ricotta
  • 2 el olijfolie
  • Peper en zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Gril de aubergine, courgette en paprika tot ze mooie grillstrepen hebben.
  2. Fruit de ui en knoflook in olijfolie. Voeg het gehakt toe en bak rul.
  3. Voeg tomatenpuree, tomatenblokjes en chilivlokken toe. Laat 10 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Meng de ricotta met wat peper en zout.
  5. Vet een ovenschaal in. Begin met een laag saus, dan lasagnebladen, gegrilde groenten, ricotta en Parmezaanse kaas. Herhaal tot alles op is, eindig met saus en kaas.
  6. Bak de lasagne 30-35 minuten tot hij goudbruin is.
  7. Laat 10 minuten rusten voor het aansnijden.

Serveertips

  • Garneer met een dunne laag peterselie: net zo groen als het Kroatische landschap, maar laat de scherpe saus doorschemeren.
  • Serveer met een klein vlaggetje van Kroatië voor het schandaaleffect.