Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Donderdag 1 oktober 2026

Laatst gekookt 21:00


Terug naar de kaart van nu

Guantanamo Gateau

Gebaseerd op:

TypeNagerecht

Porties4 personen

Datum20 september 2026

Warme chocoladecake met cantuccini-tralies als knipoog naar Guantanamo’s zwarte bladzijde.

Een warme chocoladecake in een ronde schaal, met halve cantuccini als tralies erbovenop gelegd: het silhouet van een gevangeniscel. De tralies verwijzen naar de beruchte detentie van terreurverdachten, een zwarte bladzijde uit 25 jaar 'War on Terror'. Troostrijk, donker, en wrang zoet.

Ingrediënten

  • 200 g pure chocolade
  • 150 g boter
  • 3 eieren
  • 150 g suiker
  • 100 g bloem
  • 1 snuf zout
  • 8 cantuccini (amandelbiscotti)
  • 1 bol vanille-ijs (per persoon)

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Smelt de chocolade en boter samen au bain-marie.
  3. Klop de eieren met de suiker luchtig in een kom.
  4. Meng de gesmolten chocolade door het eimengsel.
  5. Zeef de bloem en het zout erbij en spatel door tot een glad beslag.
  6. Giet het beslag in een ronde ovenschaal (20 cm doorsnee), ingevet.
  7. Breek de cantuccini doormidden en leg ze als tralies kruislings over het beslag: horizontaal en verticaal, zodat het op een celraam lijkt.
  8. Bak 25-30 minuten tot de cake net gestold is maar nog smeuïg.
  9. Serveer warm, met een bol vanille-ijs per persoon.

Serveertips

  • Strooi een beetje poedersuiker over de tralies voor extra contrast.
  • Serveer in de schaal, zodat het gevangenis-silhouet zichtbaar blijft.