Hells Angels Stoetsoep
Gebaseerd op:
TypeSoep
Porties4 personen
Datum30 september 2026
Pittige soep met chorizo-motoren in colonne: scherp, spannend en onmiskenbaar Hells Angels.
Een pittige tomaten-paprikasoep met langwerpige, schuin op de kom gelegde chorizo-reepjes als motoren in colonne. De scherpe smaken en vurige kleur verwijzen naar de spanning van de politieactie en het beruchte motorclubleven.
Ingrediënten
- 2 rode paprika's
- 1 grote ui
- 2 tenen knoflook
- 1 rode chilipeper
- 800 g tomatenblokjes (blik)
- 1 liter kippenbouillon
- 200 g chorizo (in lange, schuine repen)
- 2 el olijfolie
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 el rode wijnazijn
- Peper en zout naar smaak
- Verse koriander of peterselie, grof gehakt
Bereiding
- Snijd de paprika's in grove stukken, snipper de ui, hak de knoflook fijn en snijd de chilipeper in ringetjes.
- Verhit de olijfolie in een grote soeppan. Fruit de ui, knoflook en chilipeper 3 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de paprika en het gerookte paprikapoeder toe, bak 5 minuten mee.
- Doe de tomatenblokjes en bouillon erbij. Breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes pruttelen.
- Pureer de soep met een staafmixer glad. Breng op smaak met rode wijnazijn, peper en zout.
- Snijd de chorizo in lange, schuine repen (motoren). Bak deze in een droge koekenpan 2 minuten tot ze iets krokant zijn.
- Schenk de soep in kommen. Leg per kom 3-4 chorizo-reepjes schuin in colonne op de soep, als een stoet motoren.
- Garneer met grof gehakte koriander of peterselie.
Serveertips
- Serveer de soep met stevig brood.
- Zorg dat de chorizo-reepjes duidelijk als een colonne motoren schuin op de soep liggen.
- Extra chili voor wie van nog meer spanning houdt.