Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Dinsdag 6 oktober 2026

Laatst gekookt 19:00


Terug naar de kaart van nu

Het Paard van Troje op Tafel

Gebaseerd op:

TypeBijgerecht

Porties4 personen

Datum6 oktober 2026

Een plechtig paard van gegrilde groenten, als knipoog naar het Trojaanse gevaar in de EU.

Dit bijgerecht toont een strak opgemaakte Trojaanse paard-silhouet van gegrilde aubergine- en courgetteplakken, met een vulling van feta en olijven. De opstelling verwijst naar het nieuws: een verleidelijk ogende nieuwkomer die toch argwaan wekt. Plechtig, helder, geen franje.

Ingrediënten

  • 2 grote aubergines
  • 2 courgettes
  • 100 g feta
  • 12 zwarte olijven zonder pit
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl gedroogde oregano
  • Peper naar smaak
  • Zout naar smaak

Bereiding

  1. Verwarm de grillpan voor.
  2. Snijd de aubergines en courgettes in lange, dunne plakken.
  3. Bestrijk de plakken met olijfolie en bestrooi met zout, peper en oregano.
  4. Gril de plakken aan beide kanten tot ze goudbruin en zacht zijn.
  5. Snijd de feta in kleine blokjes en de olijven in plakjes.
  6. Leg op een grote schaal de aubergineplakken als het lijf en de hals van een paard, de courgetteplakken als poten en hoofd.
  7. Vul het 'lijf' van het paard met feta en olijven, zodat het silhouet stevig blijft en de vulling zichtbaar is.
  8. Maak het geheel strak en plechtig op: rechte lijnen, geen losse stukjes.

Serveertips

  • Serveer op een groot wit bord voor een formele uitstraling.
  • Druppel eventueel wat extra olijfolie over de groenten voor glans.