Hyrox-Podiumtaart
Gebaseerd op:
TypeNagerecht
Porties4 personen
Datum13 september 2026
Laagjestaart als podium, met fruitmedailles: een ode aan de fitte senioren op het Hyrox-wedstrijdpodium.
Een feestelijke laagjestaart opgebouwd als een driedelig podium, elk met een ‘medaille’ van fruit. De treden verwijzen naar het Hyrox-wedstrijdpodium, waar de oudste deelnemers in het zonnetje worden gezet. Elk stuk is makkelijk te delen, precies zoals het nieuws de saamhorigheid viert.
Ingrediënten
- 1 kant-en-klare biscuitcake (rond, 24 cm)
- 400 ml slagroom
- 3 eetlepels suiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 250 g aardbeien
- 100 g blauwe bessen
- 2 kiwi’s
- 4 eetlepels lemon curd
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel poedersuiker
- 12 muntblaadjes
Bereiding
- Snijd de biscuitcake horizontaal in drie gelijke lagen.
- Klop de slagroom stijf met suiker en vanillesuiker.
- Leg de grootste cakelaag op een schaal. Bestrijk met een derde van de slagroom en lemon curd. Verdeel de helft van de aardbeien (in plakjes) en blauwe bessen erover.
- Leg de middelste cakelaag er bovenop, iets naar achteren zodat een ‘trede’ ontstaat. Bestrijk weer met slagroom en lemon curd. Beleg met plakjes kiwi en de rest van de bessen.
- Plaats de kleinste cakelaag als bovenste trede, weer iets naar achteren. Bestrijk met de rest van de slagroom. Versier met aardbeien en kiwi.
- Maak van fruit op elke trede een ‘medaille’: leg een schijfje kiwi of aardbei met een muntblaadje erop.
- Meng citroensap met poedersuiker en druppel over het fruit voor extra glans.
- Zet het geheel 30 minuten in de koelkast voor het serveren.
Serveertips
- Serveer met extra muntblaadjes voor een frisse touch.
- Zet de taart midden op tafel en laat iedereen een ‘podiumstuk’ kiezen.
- Geef er kleine vorkjes bij zodat delen makkelijk gaat.