Inbeslaggenomen Gevulde Peperfiles
Gebaseerd op:
TypeHoofdgerecht
Porties4 personen
Datum22 september 2026
Gestapelde gevulde paprika’s als de inbeslagname-banner van de FBI-site, met scherpe en spannende smaken.
Gevulde rode puntpaprika’s, rechtop en schuin gestapeld als een digitale ‘inbeslagname-banner’ over een bed van scherpe citroenrisotto. De rode, groene en witte kleuren refereren aan de FBI-site, de opstelling aan de overgenomen webpagina. Scherp, zuur en spannend, met een vulling die geheimen prijsgeeft.
Ingrediënten
- 4 grote rode puntpaprika’s
- 200 g risottorijst
- 1 liter groentebouillon
- 1 citroen (sap en rasp)
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 groene paprika
- 1 courgette
- 100 g feta
- 2 el kappertjes
- 2 el olijfolie
- 1 tl chilivlokken
- zout en peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de rode puntpaprika’s in de lengte doormidden, verwijder de zaadlijsten.
- Snijd ui, knoflook, groene paprika en courgette fijn.
- Fruit ui en knoflook in 1 el olijfolie in een grote pan.
- Voeg de risottorijst toe en bak 2 minuten mee.
- Blus af met citroensap, voeg beetje bij beetje bouillon toe tot de risotto gaar is (ca. 20 minuten).
- Roer de groene paprika, courgette, feta, kappertjes, citroenrasp en chilivlokken door de risotto. Breng op smaak met zout en peper.
- Vul de halve rode puntpaprika’s met het risottomengsel.
- Leg de paprika’s op een bakplaat, besprenkel met de rest van de olijfolie.
- Bak 20 minuten in de oven tot de paprika’s zacht zijn.
- Schik op een grote schaal: maak een diagonale 'banner' van de paprika’s, sommige rechtop, sommige schuin, over een bed van risotto.
Serveertips
- Garneer met extra citroenrasp voor extra scherpte.
- Serveer met een frisse groene salade voor contrast.
- Zet de paprika’s als een opvallende diagonale lijn over het bord.