Intercept Salade
Gebaseerd op:
TypeSalade
Porties4 personen
Datum26 september 2026
Groene paprika’s als raketten, rode ui als onderschepping: een salade vol spanning en pit.
Langwerpige, schuin geplaatste groene paprika’s als raketten, met halve rode ui als onderscheppingskoepel en scherpe, pittige dressing. De salade beeldt de onderschepte raket uit het nieuws uit, met spanning door pepers en zuren.
Ingrediënten
- 2 groene paprika’s
- 1 rode ui
- 200 g cherrytomaten
- 1 komkommer
- 100 g feta
- 1 rode peper
- 4 el olijfolie
- 2 el witte wijnazijn
- 1 el citroensap
- 1 tl honing
- zout en peper
Bereiding
- Was de paprika’s en snijd ze in de lengte doormidden. Laat de helften heel.
- Snijd de rode ui in dikke halve ringen.
- Halveer de cherrytomaten.
- Snijd de komkommer in dunne schuine plakken.
- Verkruimel de feta grof.
- Snijd de rode peper in dunne ringetjes.
- Meng olijfolie, witte wijnazijn, citroensap, honing, zout en peper tot een scherpe dressing.
- Leg per bord een halve groene paprika schuin als ‘raket’.
- Plaats aan het brede uiteinde een halve ring rode ui als ‘onderscheppingskoepel’.
- Verdeel tomaat, komkommer en feta rondom de ‘raket’.
- Strooi rode peper over de salade voor extra spanning.
- Besprenkel met de dressing.
Serveertips
- Serveer op een groot wit bord voor contrast.
- Laat iedereen zelf extra rode peper toevoegen voor extra pit.