Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Zondag 15 november 2026

Laatst gekookt 22:00


Terug naar de kaart van nu

Konvooi Salade Rij

Gebaseerd op:

TypeSalade

Porties4 personen

Datum13 november 2026

Stokbroodbussen vol salade rijden feestelijk over je bord: een gul konvooi voor Oekraïne.

Een royale salade waarbij stukken stokbrood, gevuld met frisse salade, in een lange rij over het bord zijn gelegd als passagiersbussen. Elke bus heeft een halve gekookte eierkoepel als dak. Zo vieren we de gulheid van Schiphol richting Oekraïne.

Ingrediënten

  • 2 stokbroden
  • 8 eieren
  • 2 kroppen romaine sla
  • 2 paprika's (geel en rood)
  • 1 komkommer
  • 200 g gerookte kipfilet
  • 100 g feta
  • 100 g groene olijven zonder pit
  • 4 el olijfolie
  • 2 el wittewijnazijn
  • 1 tl mosterd
  • peper en zout naar smaak

Bereiding

  1. Kook de eieren hard, pel ze en snijd ze in de lengte doormidden.
  2. Snijd de stokbroden in stukken van 10 cm, hol ze voorzichtig uit zodat je een 'bus' krijgt.
  3. Snijd de sla, paprika, komkommer, kipfilet, feta en olijven in kleine blokjes.
  4. Meng in een kom de sla, paprika, komkommer, kipfilet, feta en olijven met de olijfolie, azijn, mosterd, peper en zout.
  5. Vul elk stuk stokbrood royaal met de salade.
  6. Leg de stukken stokbrood in een rechte lijn over een grote schaal, als een konvooi bussen.
  7. Plaats op elk broodstuk een halve eierhelft als 'dak' van de bus.
  8. Garneer eventueel met wat extra sla en een paar olijven als 'wielen' naast de bussen.

Serveertips

  • Serveer op een grote schaal, zodat de rij bussen goed zichtbaar is.
  • Laat gasten hun eigen 'bus' pakken.
  • Zet wat extra dressing apart voor wie wil bijschenken.