Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Donderdag 22 oktober 2026

Laatst gekookt 09:00


Terug naar de kaart van nu

Lege Schappen Caprese

Gebaseerd op:

TypeBijgerecht

Porties4 personen

Datum21 oktober 2026

Caprese als lege schappen: rijen met gaten, sober en pijnlijk duidelijk.

Een sobere Caprese van halve tomaten en plakken mozzarella, strak in een rij op een langwerpige schaal met grote lege tussenruimtes: de blokkade van vrachtwagens verbeeldt lege supermarktschappen. De schaarste is zichtbaar en eetbaar.

Ingrediënten

  • 2 grote tomaten
  • 2 bollen mozzarella
  • 4 el olijfolie
  • 1 tl grof zeezout
  • versgemalen zwarte peper
  • paar blaadjes basilicum (optioneel)

Bereiding

  1. Snijd de tomaten in dikke halve plakken.
  2. Snijd de mozzarella in halve plakken, even dik als de tomaat.
  3. Neem een langwerpige schaal of snijplank.
  4. Leg afwisselend een halve plak tomaat en een halve plak mozzarella in een strakke rij, met bewust grote lege tussenruimtes ertussen (minimaal 5 cm).
  5. Druppel olijfolie over de tomaat en mozzarella.
  6. Bestrooi met zeezout en wat zwarte peper.
  7. Garneer spaarzaam met een paar basilicumblaadjes, maar laat ook lege plekken.

Serveertips

  • Serveer op een lange, smalle plank voor het effect van een leeg schap.
  • Zet de schaal dwars op tafel, zodat de gaten goed zichtbaar zijn.