Noodhulpschalen
Gebaseerd op:
TypeVoorgerecht
Porties4 personen
Datum27 september 2026
Vier kommen linzensoep met platbrood als stapelende hulppakketten: troostrijk, zichtbaar en warm, zoals de noodhulp uit het nieuws.
Een warme, troostrijke linzensoep geserveerd in vier kleine kommen die samen een rij vormen als stapelende hulppakketten: elk kommetje afgedekt met een stuk platbrood als deksel, zichtbaar als stapels dozen. Zo wordt de hulp zichtbaar op tafel, net als de rijen noodhulppakketten uit het nieuws.
Ingrediënten
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- 2 wortels
- 2 stengels bleekselderij
- 200 g rode linzen
- 1,2 l groentebouillon
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl korianderpoeder
- 1/2 tl gerookt paprikapoeder
- 2 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 4 stukken platbrood (bijv. Libanees of Turks brood, ca. 10x10 cm per stuk)
- Handje verse koriander
Bereiding
- Snipper de uien en hak de knoflook fijn.
- Snijd de wortels en bleekselderij in kleine blokjes.
- Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit ui en knoflook 2 minuten.
- Voeg wortel en bleekselderij toe en bak 3 minuten mee.
- Voeg komijn, koriander en paprikapoeder toe, bak 1 minuut.
- Doe de linzen, tomatenblokjes en bouillon erbij. Breng aan de kook.
- Laat de soep 20 minuten zachtjes koken tot de linzen gaar zijn.
- Pureer de soep grof met een staafmixer (mag een beetje grof blijven). Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de soep over vier kleine kommen.
- Leg op elke kom een stuk platbrood als deksel, zodat het eruitziet als een stapel pakketjes.
- Garneer met verse koriander.
- Zet de kommen in een rij op tafel, zodat de vorm van stapelende noodhulppakketten zichtbaar is.
Serveertips
- Serveer de kommen strak in een rij voor het beste 'noodhulpstapel'-effect.
- Laat iedereen zijn eigen 'pakket' openen door het platbrood te lichten.